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50g (validité: 11/2024)
Aliment d’une extrême polyvalence en cuisine, il est fréquemment utilisé aussi bien dans les soupes que dans les salades.
Pois chiches, Caçarola
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50g (validité: 11/2024)
Aliment d’une extrême polyvalence en cuisine, il est fréquemment utilisé aussi bien dans les soupes que dans les salades.
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Les légumineuses séchées constituent un groupe d’aliments très hétérogène dont l’utilisation dans l’alimentation humaine est très ancienne. En plus d’être très riches en nutriments, ils constituent une excellente source de fibres. Ils sont faibles en gras, sans gluten et sans cholestérol.
Faire tremper dans une casserole pendant 12 à 16 heures.
Avantages:
- Teneur élevée en thiamine, B6 et folates ;
- Teneur élevée en potassium, phosphore et fer ;
- Teneur élevée en protéines ;
- Source de calcium, magnésium et fer.
EE1023
Références spécifiques
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