Fleur de Sel, Marnoto

Das Fleur de Sel wird von den „Marnotos“ oder Salzarbeitern manuell von der Oberfläche entnommen, um die bestmöglichen Kristalle auszuwählen. Die Knusprigkeit von Fleur de Sel kommt beim Abschluss von Gerichten wie gegrillten Meeresfrüchten, Salaten und Steaks besonders gut zur Geltung.

Es wird täglich und in kleinen Mengen gesammelt.

Der große Vorteil von Flor de Sal ist sein Geschmack bzw. die Aromen, die es in Lebensmitteln hervorruft. Flor de Sal sollte nach dem Kochen, vor dem Servieren, zum Würzen oder bei Tisch verwendet werden, wenn man etwas mehr Salz mag, um geschmackloses raffiniertes Salz zu ersetzen.

Zutaten/Zusammensetzung:

Energiewert 0 kcal/0 kJ, Protein 0 g/100 g, Kohlenhydrate 0 g/100 g, Lipide 0 g/100 g, Ballaststoffe 0 g/100 g, Chlorid 59 g/100 g, Natrium 38 g/100 g, Magnesium 580 mg/100 g (155 % RDA), Kalzium 120 mg/100 g (15 % RDA), Jod 70 µg/100 g (47 % RDA).

Lagerbedingungen: An einem trockenen Ort aufbewahren